妙用雞蛋
來源:中國食療網 編輯:梅州現代農業網 時間:2010-4-13 字體:[大 中 小]

   春天風多雨少氣候干燥,氣溫變化反復無常。使人體免疫力和防御功能下降,容易誘發一些春季常見的疾病。因此,合理的調整飲食就顯得尤為重要。怎樣才能吃的營養、又能提高自身的免疫力呢?在此,生活家特別為您搜羅了春季飲食保健的健康資訊,助您健康度過這個春天。

  雞蛋是大自然賜予人類的禮物,它富含營養,天然健康,是人類“理想的營養庫”,但是不同體質的人怎么食用雞蛋才能保證營養的全面吸收呢?雞蛋的妙用又有哪些呢?

  都市白領:巧吃雞蛋抗勞減壓

  生活節奏的加快,導致都市白領工作壓力越來越大,熬夜、電腦前久坐等帶來的疲勞感,也不斷顯現出來。

  雞蛋中的蛋白質、卵磷脂、維生素A、維生素B1、維生素B2、鈣、鐵、維生素D,都是都市白領恢復體力的必備元素。

  卵磷脂,對抗腦疲勞——大腦的主要成分是卵磷脂,腦疲勞正是由于卵磷脂的損失所致。蛋黃中豐富的卵磷脂可以補充大腦所需的營養,幫助大腦恢復活力。

  維生素B,對抗壓力——雞蛋中的維生素B,有助于把糖轉化成能量ATP,對抗壓力。

  鐵元素,對抗氧不足——鐵質不足使人臉色萎黃,精神易疲憊。每100克雞蛋黃含鐵150毫克,可以有效補充人體造血,增強血液運輸氧和營養物質的能力。

  蛋白質,對抗黑眼圈——由于雞蛋中富含優質蛋白質,而蛋白質又能促進細胞再生,因此經常食用雞蛋,增加蛋白質的攝入,有助于緩解黑眼圈的形成。

  孕媽媽:每天3個蛋孕育聰明寶寶

  人體所需要的蛋白質、碳水化合物、維生素、纖維素、微量元素、脂肪和水這7大營養素中除了纖維素之外,其余的雞蛋中全有。它的營養幾乎完全可以被身體利用,是孕婦理想的食品。

  每100克雞蛋就可以供給10.8克優質蛋白,這不僅有益于胎兒的腦發育,而且有利于提高產后母乳的質量;每100克雞蛋還含膽固醇680毫克,它是腦神經的組成成分,還可以轉化成維生素D;除了膽固醇,卵黃中還含有維生素A和B族維生素、卵磷脂等;更為重要的是蛋黃中含有“記憶素”——膽堿,適當多吃雞蛋有利于出生的胎兒更加聰明伶俐。

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