蜜汁金桔
來源:新農網 編輯:梅州現代農業網 時間:2011-6-16 字體:[大 中 小]
       

原料配方 金桔1公斤 糖300克

制作方法
1.將金桔洗凈,挖掉爛的部分,用刀將金桔剖開,取出籽。

2.將金桔放在瓷的食具中,加糖拌和,漬一天左右,漬出糖汁。

3.取鍋,將金桔及糖汁倒入鍋內,置小火上煮,煮沸后再煮10~20分鐘即成。

注意事項 1.糖漬前要去籽,如不去籽,煮后帶有苦味。

2.如漬出的糖汁較少,可先加少量水再煮,以免燒焦。

3.如金桔的質量差(皮有破損或太青不熟),不宜生食,可按此法煮熟。

4.亦可用金棗、檸檬制成,如用檸檬1公斤,用糖1公斤。
 

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